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天氣冷了喝米祿(發酵糯米飲品)養好你的胃
發布時間:2018-10-23 15:33:55   來源:本站原創   點擊量:

 

天氣冷了喝米祿(發酵糯米飲品)養好你的胃

發酵糯米飲品由糯米釀造而成,營養豐富,色澤晶瑩,口感醇甜,有著糯米特有的香氣,其營養價值豐富,老一輩人認為是糯米酒糟是女人坐月子時必吃的補品,用于補身,食后奶水充足香甜。那么發酵糯米有什么營養價值呢?下面我們***一起來了解一下:

 

發酵糯米以******精糯米加蜂蜜酒曲發酵而成,含有我們必須的葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分,有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。釀制后的糯米口味香甜醇美,營養成分更易于人體吸收,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

 

 

喝發酵糯米飲品可以增強記憶力。 人的記憶力受大腦神經細胞的主宰,負責記憶的部分被稱為“樹突棘”。日本化學家的實驗顯示,發酵糯米飲品中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力,從而起到增強記憶的作用

 

發酵糯米飲品營養成分與黃酒相近,乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。

營養價值在因為發酵糯米飲品是糯米制成的,又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后,增添了少量酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經。

傳統的米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜肴增味。米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。被中國人首先發現并巧妙地加以采用不無關系。

 

由此可知,發酵的營養價值還是值得肯定的,糯米酒糟味甜過蜜,醇香異常,十分可口。米祿通過糯米48小時發酵,透過專門的生物科技技術提取,降低酒精濃度至0.5%以下(中國軟飲料標準),保持傳統風味,更不失營養,并增加營養價值更好的蜂蜜,口感更佳。為追求健康、傳統生活之高效辦公人士/年輕族群短時間充饑之飲用佳品!!冷熱皆宜,冬季早上稍微加溫飲用更加養胃!

 

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